Опис
Поліпшувач Олімпіум Тост 10% використовується для виробництва тостового хліба і булочок для гамбургерів та “хот-догів”.
Переваги:
- скорочує процес бродіння тіста, поліпшує формостійкість тістових заготовок, збільшує об’єм готових виробів;
- сприяє отриманню рівномірної пористості та стабільної якості для тостів і гамбургерів, незалежно від коливань якості борошна; вироби мають тонку та м’яку скоринку;
- поліпшує смак та аромат готових виробів, відбілює м’якуш;
- продовжує їхню природню свіжість упродовж всього терміну зберігання;
- сповільнює процес черствіння хліба.
Рекомендоване дозування: 10 %.
Склад: борошно пшеничне в/c, молоко сухе, цукор білий, емульгатор панодан (Е472 е), антиоксидант кислота аскорбінова (Е 300), ензими (альфа-амілаза).
