Рецепт пасти з песто, оливками і в’яленими помідорами.
Складові страви: 400 г пасти “Paone” 200 г генуезького песто “Italcarciofi” 100 г зелених оливок “Torrent”без кісточок 10 сушених помідорів в олії “Italcarciofi” Сіль за смаком Готуємо так: В’ялені помідори очистити від зайвої олії, нарізати соломкою і залишити в стороні. Велику кількість підсоленої води доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте макарони і варіть […]
Рецепт “Makarons”
Складники «Макарон» Цукрова пудра дрібного помолу 294 г мигдальне борошно 294 г Яєчні білки (температура 20°) 220 гр Цукор 297 г Вода 52 гр Все дня ганашу Шоколад білий IRCA 880 г Вершки молочні Terra Food 400 г Масло солодковершкове 200 гр Макарон Просійте цукрову пудру і мигдальне борошно. Змішайте половину яєчного білка в мисці […]
Пармезан — особливий італійський сир
Насправді назва Пармезан — це французький варіант оригінальної назви сиру Parmigiano Reggiano. Саме назва Пармезан відома у всьому світі. Історія Короля сирів почалася майже 1000 років тому в монастирях на рівнині між Пармою і Реджо-Емілією. Є версія, що Пармезан виготовляли ще стародавні римляни. Його походження до кінця ще не з’ясоване. За всі ці роки рецепт не змінився: коров’яче молоко, вода, сіль, фермент і багато-багато терпіння під час […]