Опис
Кунжут – одна з найдавніших олійних культур, що широко використовується в кулінарії. Кунжут чорний – насіння рослини сезам, які не піддалося шліфуванню.
Насіння кунжуту містить білки, корисні жири, фосфор, вітаміни А і Е. Залежно від сорту і місця походження цієї рослини, насіння містить до 60% олії, до 20% білка і до 16% вуглеводів. Основне призначення кунжуту – це виробництво з його насіння олії, адже у ньому міститься велика кількість корисних для організму людини кислот.
