Опис
Модульный поліпшувач, призначений для корегування борошна з сильною і короткорваною клейковиною та покращення реології тіста, а саме: знімання напруги з клейковинного каркасу, що забезпечує рівномірне розтягнення і еластичність тістових заготовок.
- Поліпшення реології тіста
- Знімання напруги з клейковинного каркасу
- Рівномірне розтягнення та еластичність тістових заготовок
- Забезпечення постійної якості (форма, довжина, розмір, тощо) кінцевих виробів.
Дозування: 0,5-1,5%
