Опис
Поліпшувач Олімпіум Житній – для виробництва хлібобулочних виробів із суміші житнього і пшеничного борошна за прискореною технологією.
Олімпіум Житній покращує структурно-механічні властивості тіста, зовнішній вигляд виробів, об’єм, продовжує свіжість і м’якість готових виробів, надає виробам особливий смак і аромат.
Рекомендоване дозування: 0,7 – 1 %.
Склад: борошно пшеничне в/c, суха клейковина, ензими (альфа-амілаза, целюлаза).
Спосіб застосування: додається в сухому вигляді безпосередньо у борошно перед замішуванням тіста.
