Опис
Спеціалізований поліпшувач, призначений для виробництва булочок для гамбургерів і хот-догів. Готові вироби мають однорідну дрібнопористу структуру мякушки білосніжного кольору й тонку м’яку скоринку. Може бути застосований як для технології заморозжування, так і для технології прямого випікання.
- Відбілює м’якуш готових виробів
- Гарантує дрібнопористу структуру м’якушу, тонку і м’яку скоринку виробів
- Продовжує свіжість і м’якість готових виробів до 7-10 днів
Дозування: 1%
