Опис
Унікальний активний хлібопекарський компонент на основі пшеничної закваски. Виготовляється за допомогою ферментації на чистих культурах кисломолочних бактерій і дріджджів з повним контролем параметрів на всіх етапах.
Надає пшеничному хлібу неповторний смак, унікальний аромат, хрустку запашну скоринку.
- Хрустка скоринка з підривом
- Аутентичний аромат та смак хліба
- Дає змогу не використовувати дріжджі
- Дає можливість досягти необхідну структуру мякушу: від рівномірної дрібнопористої до нерівномірної великопористої
